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Collier de Bœuf (sans os)

A partir de 1,98

Muscle de l’encolure de l’animal, le collier de bœuf sans os fait partie des morceaux dits “avants” délaissés par les consommateurs car peu connus. D’une manière générale, le collier doit mijoter, c’est-à-dire cuire à très petit feu et très longtemps.

UGS : ND Catégorie :
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A partir de 1,98
choissisez-le-poids 250gr 500gr 1 kilo
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Important avant Cuisson:
Sortir la viande 2h avant du frigo et de son sachet.

Types de Coupes:
Mijoté de Boeuf, Paleron, Gîte, Plat de Côte

Outils de Cuissons:
Cocotte ou Faitout

Recettes et Coupes correspondantes: 
Boeuf Bourguignon: Mijoté de Boeuf, PaleronPot au feu: Gîte, Paleron, Plat de CôteDaube: Mijoté de Boeuf, PaleronDécouvrir ces recettes et bien d’autres dans notre espace dédié via la page d’accueil

Accompagnements :

Riz, pâtes, pomme de terre, carottes, aubergines…
Cette liste n’est pas exhaustive alors n’hésitez pas à laisser parler votre imagination et vos papilles.

Accords Vins:
Vin Rouge du Languedoc, Sud Ouest, Madiran, Côte du Rhône.

PoidsND
Choissisez le poids

250gr, 500gr, 1 kilo

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