Description
La chèvre est un caprin adulte, nous ne proposons que des femelles qui ont un goût moins prononcé.
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La chèvre est un caprin adulte, nous ne proposons que des femelles qui ont un goût moins prononcé. Nos chèvres sont abattues à l’abattoir de la vallée d’Ossau, en plein coeur de la zone de production. La viande de chèvre est aussi appelée “cabri” dans certaines régions d’outre-mer.
Cette viande maigre et ferme convient aux cuissons longues: colombo de cabri, ragoût, tajine, cabri massé …
La chèvre est un caprin adulte, nous ne proposons que des femelles qui ont un goût moins prononcé.
| Poids | 1 kg |
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