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Nos Viandes

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Agneau de lait (entier)
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Agneau de lait (entier)
C’est une viande d’agneau jeune, tendre, de couleur claire (rosée), d’odeur très faiblement prononcée, fine et savoureuse, provenant de l’élevage traditionnel méditerranéen.
200,00€
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Aile de Dinde
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Aile de Dinde
Les ailes de toutes les volailles sont très souvent cuites dans l’eau (blanchi) et la cuisson est terminée sur une plaque au four et on badigeonne les ailes de sauce
1,00€ - 3,99€
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Aile de Poulet
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Aile de Poulet
L'Aile de Poulet est composée du manchon et de l'aileron du Poulet.Pour cet été elles seront le partenaire idéal de votre plancha.
0,75€ - 2,99€
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Aile de poulet fermier
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Aile de poulet fermier
Elevé en plein air, nourri sans OGM...Un poulet fermier de grande qualité ! Parfait pour les cuissons au four ou barbecue mais egalement pour vos bouillons.
3,99€
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Bas de carré
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Bas de carré
Le bas de carré de veau est un morceau idéal à rôtir en cocotte durant une heure et demie à petit feu. C'est un morceau très moelleux sans être gras.
9,90€
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Basse-côte de Bœuf sans os
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Basse-côte de Bœuf sans os
Les basses côtes de bœuf font partie des morceaux avants du bœuf. C’est une viande persillée qui fait d’excellents ragoûts. Coupées en fines tranches et marinées, elles peuvent être grillées.
2,22€ - 8,90€
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Bifteck Haché
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Bifteck Haché
Pour un goût et une texture incomparables, nous vous proposons ce bifteck haché Dégustation : le résultat d'une sélection et d'un hachage spécifique de la viande. Créé par nos bouchers , ce steak haché vous fera vivre une expérience gustative inédite.
3,25€ - 12,90€
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Blanc de dinde
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Blanc de dinde
La viande de dinde est un excellent fournisseur de protéines : selon les morceaux, elle apporte de 20 à 25 % pour 100 g. Pour preuve, les protéines représentent 90 % de la matière sèche pour l’escalope, 70 à 78 % pour les cuisses.
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Blanc de poulet
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Blanc de poulet
Le poulet est une viande blanche relativement peu calorique puisqu’une portion de 100 grammes ne représente que 175 calories. Sur ces 100 g, on compte 30 g de protéines
2,30€ - 8,90€
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Brochette de dinde
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Brochette de dinde
"Des brochettes au goût puissant pour vos soirées barbecue" Nos délicieuses brochettes de dinde sont préparées avec de belles pièces de filet de dinde relevé  qui donne à ces généreuses brochettes un caractère estival.
2,20€ - 8,90€
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Brochette Marinée
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Brochette Marinée
"Des brochettes au goût puissant pour vos soirées barbecue" Nos délicieuses brochettes de dinde sont préparées avec de belles pièces de filet de dinde relevé  qui donne à ces généreuses brochettes un caractère estival.
3,75€ - 14,90€
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Canard
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Canard
Le canard est un volatile particulièrement apprécié pour sa chair fine et savoureuse. Emblématique du Sud-Ouest, le canard n'est pas uniquement gavé pour faire du foie gras et des magrets : sa viande est consommée telle quelle, farcie ou confite
1,30€ - 6,90€
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Canette
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Canette
D’un goût prononcé, sa chair a une texture dense, modérément grasse et très tendre. Plus charnue que le canard, la canette est réputée plus savoureuse. Livrée préparée et prête à cuire, vous avez juste à l'enfourner pour environ 1h 30 de cuisson à thermostat 7/8.
1,75€ - 6,90€
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Chèvre entière
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Chèvre entière
La viande de chèvre est une viande rouge particulièrement maigre. Elle présente une saveur typée, moins corsée que celle du mouton. La viande caprine est consommée dans le cadre du régime crétois et est particulièrement appréciée en Grèce, mais également en Chine et en Corée
100,00€
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Chevreau entier
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Chevreau entier
Le chevreau est une viande tendre, aux saveurs délicates qui peut se préparer avec mille et une épices.Si certains préfèrent le déguster en hiver, d’autres le trouvent succulent au printemps... et pourquoi pas en grillades l’été !
150,00€
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Chipolata de veau
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Chipolata de veau
Notre délicieuse viande hachée de veau vous est ici proposée sous la forme d'une savoureuse chipolata. Nos bouchers les fabriquent plusieurs fois par jour dans les ateliers.
9,90€
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